Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.hdzva.edu.ua/handle/repoHDZVA/845
Title: Використання м’ясної бельгійської блакитної породи худоби у промисловому схрещуванні в східному регіоні України
Other Titles: Use of belgian blue beef cattlebyindustrial crossing in the eastern region of Ukraine
Использование мясной бельгийской голубой породы скота припромышленном скрещивании в восточном регионе Украины
Authors: Носок С. О.
Nosok S. A.
Носок С. А.
Криворучко Ю. І.
Krivoruchko Y. I.
Криворучко Ю. И.
Зандарян В. А.
Zandaryan V.A.
Зандарян В. А.
Keywords: молочне скотарство, виробництво яловичини,промислове схрещування, ріст, розвиток, молодняк, м’ясна бельгійська блакитна порода, продуктивність
beef production, dairy cattle breeding, industrial crossbreeding, growth, development, young cattle, Belgian blue beef cattle, Ukrainian black-and-white dairy breed производство говядины, молочное скотоводство, промышленное скрещивание, рост, развитие, молодняк, мясная бельгийская голубая порода, украинская черно-пестрая молочная порода
Issue Date: 2020
Publisher: Х.: РВВ ХДЗВА
Citation: Використання м’ясної бельгійської блакитної породи худоби у промисловому схрещуванні в східному регіоні України / С. О. Носок, Ю. І. Криворучко, В. А. Зандарян // ВЕТЕРИНАРІЯ,ТЕХНОЛОГІЇ ТВАРИННИЦТВАТА ПРИРОДОКОРИСТУВАННЯ. Науково-практичний журнал No5, 110-115.DOI: 10.31890/vttp.2020.05.20
Abstract: У статті наведено результати досліджень щодо росту та розвитку помісного молодняку від промислового схрещування корів української чорно-рябої молочної та м’ясної бельгійської блакитної порід в умовах молочного скотарства ДПДГ «Гонтарівка» Вовчанського району Харківської області
Description: The beef production has recently decreased till critical level in Ukraine. Its main part is produced from dairy cattle, whose quantity has tendency to decrease annually. The amount of beef cattle has reduced in 4,6times for last 5 years and contains 28 thousand of heads. As a result –almost total beef self-production deficiency in structure of meat products consumption by Ukrainian citizens.Since 2017, due to purchasing price has been increasing for cattle, beef production from unprofitable has become profitable (3,4%). Husbandries, that are responsible for dairy cattle have been paying more attention to young cattle fattening to get meat. For increasing meat productivity of dairy cattle, industrial crossing with beef bulls has been obtained (Hereford, Aberdeen Angus, Charollais, Limousine, etc). Animal breeders pay more attention to prospective Belgian blue beef cattle because of excellent meat qualities. In conditions of Ukraine, in industrial crossing, this breed started to be used last time.Experimental husbandry “Gontarovka”, Volchansky district, Kharkov region is a stud farm of Ukrainian black-and-white dairy breeding. Approximately 20-30% of cows in milking herd are culled annually for different reasons. Forinvestigation, cows that were clinically healthy were fertilized by bulls of Belgian blue beef cattle and, in February 2019 crossbred progeny has been obtained.The aim of our investigation is to estimate vital meat productivity of bulls and heifers at given stage of development of Ukrainian black-and-white dairy breed and crossbreeds, obtained from industrial crossing at raising by technology of dairy cattle breeding, i.e without suckling. The conditions of feeding and maintenance of young experimental group cattle were similar.It has been established, that cow parturitions of Ukrainian black-and-white dairy breed were without complications. Most live weight of stud bulls of Belgian blue cattle no way influenced on increasing breed. In husbandry, live weight of 12 months mongrel heifer is 370 kg, higher than weight of purebred herd mates in 7,4 kg (2%). One-year crossbred bull-calves had live weight 398,8kg, that more than analogues in 22,6 kg (6%).Daily-average gains had fluctuations in different periodsof growth and development. Mongrel bull-calves had high indices of offspring during the period from 4 till 5 months (1000g), 6-7 months (1013,8g), 10-11 months(1546,7g), 11-12 months (1600g), but heifers, 5-6 months (1346,7g).Complete gain for 12 months purebred heifers composed 330,2 kg, but in crossbreeds –336,4 kg, higher in 6,2 kg (1,8%) in comparison with previous. Crossbred bull-calves also had advantage in comparison with purebred for that period in 22,2 kg (6,5%) and complete gain amounts 365 kg.It means, that not only feeding influences on meat productivity of young cattle formation, but origin of animal. According to point and body composition, crossbreeds had indices more characterized for beef cattle –deep and wide chest, well-developed muscles, supple skin, strong limbs. They were compacted and massive. В последние годы в Украине производство говядины сократилось до критического уровня. Основная ее часть производится от молочного скота, численность которого также имеет тенденцию к ежегодному уменьшению. Количество же мясного скота за пятилетний период сократилось в 4,6 раза и составляет 28 тыс. гол. Как результат –практически полное отсутствие говядины собственного производства в структуре употребления населением Украины мясных продуктов. С 2017 года, в связи с увеличением закупочных цен на скот, производство говядины с убыточного стало рентабельным (3,4 %). Хозяйства, которые занимаются молочным скотоводством, больше внимания стали уделять откорму молодняка на мясо. При этом для увеличения мясной продуктивности молочного скота применяют промышленное скрещивание с использованием быков мясных пород (герефорд, абердин-ангус, шароле, лимузин и др.). Все большего внимания селекционеры уделяют перспективной мясной бельгийской голубой породе в связи с непревзойденными мясными качествами. В условиях Украины, в промышленном скрещивании, эта порода начала использоваться в последнее время. Опытное хозяйство «Гонтаровка» Волчанского района Харьковской области является племенным заводом по разведению украинской черно-пестрой молочной породы. Ежегодно в молочном стаде по разным причинам выбраковывается около 20-30 % коров. Для проведения исследования коров, которые были клинически здоровыми, оплодотворили спермой мясных быков бельгийской голубой породы и, в феврале 2019 года, было получено помесное потомство. Целью наших исследований является проведение сравнительной оценки прижизненной мясной продуктивности бычков и телочек на данном этапе развития украинской черно-пестрой молочной породы и помесей, полученных от промышленного скрещивания при выращивании по технологии молочного скотоводства, т.е. без подсоса. Условия кормления и содержания молодняка опытных групп были одинаковыми.Установлено, что отелы коров украинской черно-пестрой молочной породы проходилибез осложнений. То есть, большая жива масса быков-производителей мясной бельгийской голубой породы, ни в коем случае не повлияла на крупноплодность приплода. В условиях хозяйства, живая масса помесных телочек в 12 мес. составила 370 кг, что выше массы чистопородных сверстниц на 7,4 кг (2 %). Помесные бычки в годовалом возрасте имели живую массу 398,8 кг, что больше аналогов на 22,6 кг (6 %).Среднесуточные приросты имели колебания в разные периоды роста и развития. У помесных бычков наиболее высокие показатели прироста были в период от 4 до 5 мес. (1000 г); 6-7 мес. (1013,3 г); 10-11 мес. (1546,7 г) и 11-12 мес. (1600 г), а у телочек –в 5-6 мес. (1346,7 г). Абсолютный прирост за 12 мес. у чистопородных телочек составил 330,2 кг, а у помесей –336,4 кг, что больше на 6,2 кг (1,8 %) в сравнении с первыми. Помесные бычки за этот период также имели преимущество в сравнении с чистопородными на 22,2 кг (6,5 %) и абсолютный прирост составил 365 кг.Это говорит о том, что на формирование мясной продуктивности молодняка имеет влияние не только уровень кормления, но и происхождение животных. По экстерьеру и конституции помеси имели показатели, более характерные для мясного скота –глубокую и широкую грудь, хорошее развитие мускулатуры, эластичную кожу, крепкие конечности. Они были компактные и массивные
URI: http://repository.hdzva.edu.ua/handle/repoHDZVA/845
Appears in Collections:Фахові видання України

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Krivoruchko_Use_of_Belgian_2020.pdf497.94 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.